DİLBERDUDAĞI

Malzemeler 2 adet yumurta 3 çorba kaşığı yoğurt 1 paket margarin 1 çay bardağı zeytinyağı

Malzemeler

2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu veya
1 tatlı kaşığı karbonat
1 kg. un
1¸5 su bardağı dövülmüş ceviz
Şurubu için
3 su bardağı toz şeker
2¸5 su bardağı su
Yarım limon

Yapılışı:
Hamur yoğurma kabına eritilip suyunu çekmesi sağlanan margarin¸ zeytinyağı¸ yoğurt¸ yumurta ve dövülmüş cevizler alınır. Yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilave edilerek yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Üç eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Bir merdane yardımıyla bir iki santim kalınlığında açılır. Açılan bezeden çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesilip iki uçları birleştirilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Fırına sürüp pişirilir. Pişen dilberdudağını fırından çıkarır çıkarmaz soğumuş şerbet dökülür.
Şurubun (Şerbet) Yapılışı:
Bir tencereye şeker ve su alıp kaynatılır. Kaynadıktan 10 dakika sonra limon sıkılıp kabuğu da şerbetin içine atılabilir. Limon suyuyla da birkaç dakika kaynatıldıktan sonra şerbet hazır olur.