PATLICAN TÜRLÜSÜ

Malzemeler • 1 kg patlıcan • 5 tane yeşil sivri biber¸ • 2 tane büyük kuru soğan¸

Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 5 tane yeşil sivri biber¸
• 2 tane büyük kuru soğan¸
• 300 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı tereyağı¸
• 4 tane domateş
• Kırmızı biber¸ karabiber¸ tuz

Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyularak tuzlu suya koyulur. Sonra yıkanıp enlemesine ortadan kesilir. Sonra elma dilimi şeklinde ince ince kesilir. Ayıklanıp yıkanan biberleri üçe bölünüp patlıcanların üzerine koyulur. Yayvan bir tencereye tereyağı¸ kıyma¸ konup kavrulur. Piyazlık doğradığımız soğanlar ilave edilir. Kabukları soyulmuş domatesler küçük küçük doğranır. Kavrulan kıyma ve soğanların üzerine domatesler ilave edilip patlıcanlar da konup tuz¸ karabiber¸ kırmızı biberler de ilave edilerek orta ısıda pişirilir. Türlümüz sebzelerin kendi suyuyla pişecek. Eğer sulanmazsa bir miktar su ilave edebiliriz.