TAVUKLU ŞEHRİYELİ ÇORBA

Malzemeler ( 10 kişilik ) • Yarım tavuk • 1 çay fincanı tel şehriye • 1 su bardağı haşlanmış nohut • 2 su bardağı yoğurt • 2 çorba kaşığı un

Malzemeler

• ( 10 kişilik )
  • Yarım tavuk
  • 1 çay fincanı tel şehriye
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • 2 litre su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı tereyağı¸
  • 1 tatlı kaşığı pul biber¸
  • 1 çorba kaşığı kuru nane¸
  • Tuz
  
  
  
  
  
  

   

Hazırlanışı:

Temizleyip yıkadığımız tavuğu bir tencereye koyup üzerine su ve tuz ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Pişirdiğimiz tavuğun suyunu süzüyoruz. Tavuk suyunun içerisine şehriyeyi¸ kemiğinden ayırıp küçük parçalara böldüğümüz tavuk etini¸ haşlanmış nohutu ilave edip şehriyeler pişince yoğurt¸ un ve yumurtayı çırpıp ilave ediyoruz. Dövülmüş sarımsakları da koyup¸ bir iki taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Üzerine naneli - biberli yağ eritip döküyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.


ŞİFA NİYETİNE

IHLAMUR: Bir çaydanlık içine bir tutam ıhlamur¸ bir küçük elma¸ bir adet çubuk tarçın¸ bir adet kök zencefil¸ su ilave edip kaynatıp on dakika demlendiriyoruz. Demlenen ıhlamuru fincana dolduruyoruz¸ içine ince bir dilim limon koyup ılık (maksimum 40O) olunca bir tatlı kaşığı bal koyup şifa niyetine içiyoruz. (Not: Gribe¸ nezleye¸ öksürüğe¸ üşütmeye¸ bebeklerin gazına¸ anne adaylarına tavsiye ederiz)
ZENCEFİL: Kur'an-ı Kerim'de adı geçen tek baharat zencefil'dir. Hatta Cennet tasvirlerinde bile zencefilli içki ve şerbetlerden bahsedilir. Zencefil özellikle soğuk algınlığı¸ öksürük¸ üşütme¸ hazımsızlık¸ kas – eklem ağrılarında ciddi bir şifa kaynağıdır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Zencefil canlandırıcıdır. Rengi kirli beyazdır. Kendine özgü acı bir tadı vardır. Sütün gaz yaptığı kimseler ve süt içmeyi sevmeyenler¸ sütü zencefille birlikte kaynatıp¸ ılıyınca içerlerse sütün daha az dokunduğunu göreceklerdir.