SEBZELİ BÖREK
SEBZELİ BÖREK
Malzemeler
Yapılışı:
Patatesler ve havuçlar küçük doğranır¸ haşlanıp süzülür. Bir kabın içinde bezelye¸ havuç¸ patates¸ sucuk ve kaşar peyniri güzelce karıştırılarak böreğin içi hazırlanır. Yufkalar üstüste konup dört parmak eninde şeritler kesilir. Bu şeritlerin içine hazırlanan iç konup üçgen şeklinde sarılır. Börekleri sarma işlemi bitince yiyeceğimiz zaman kızgın ay çiçek yağında kızartılıp sıcak servis yapılır.
Bu tarifi fırında da yapabiliriz. Bunun için 2 kaşık tereyağı¸ 2 su bardağı kaynar suda eritilir. 2 tane yufka üst üstüne konup arasına sulu yağlı harçtan koyulur. Üçgen üçgen kesilir. İçine sebzeli içten konup kenarları kapatılarak sarılır. Fırın tepsisine yerleştirilip yumurta sarısı sürülür. Ortasına bıçakla küçük bir kesik atılır¸ üzerine susam serpip 190 derecede pişirilip sıcak servis yapılır.
Sıdıka SARI
Yazar
ETLİ KARIŞIK DOLMAMalzemeler • 1 kg. dolmalık biber • 1 kg. dolmalık patlıcan İç Malzemesi • Yarım kg. orta yağlı kıyma • 2 adet kuru soğan • ...
Yazar: Sıdıka SARI
EKŞİLİ NOHUTLU KABAKMalzemeler 8 kişilik • 6 tane orta boy kabak • 1 bardak nohut • 400 gr kemikli kuşbaşı kuzu eti • 2 yemek kaşığı tereyağı • 1 yemek ...
Yazar: Sıdıka SARI
Dinî-tasavvufî eserlerde Hz. Peygamber (s.a.v.)’in beden özelliklerini ve manevî şahsiyetini ifade için çok sayıda eser kaleme alınmıştır. Bunlardan Nûr-ı Muhammedî veya Hakîkat-i Muhammediye konulu e...
Yazar: Musa TEKTAŞ
Sevgili çocuklar; “Bizim en vefalı dostlarımız kitaplardır.” desem abartmış olur muyum acaba? Beni bu yargıya götüren etkenlere bir göz atalım isterseniz. Hiç unutmam; orta ikinci sınıfa gidiyordum....
Yazar: Sırrı ER
