SEBZELİ BÖREK

SEBZELİ BÖREK

Malzemeler

• 6 adet börek için
  1 su bardağı bezelye
  2 tane patates
  2 tane havuç
  1 su bardağı küçük doğranmış sucuk
  1¸5 su bardağı küçük doğranmış kaşar peyniri
  

Yapılışı:
Patatesler ve havuçlar küçük doğranır¸ haşlanıp süzülür. Bir kabın içinde bezelye¸ havuç¸ patates¸ sucuk ve kaşar peyniri güzelce karıştırılarak böreğin içi hazırlanır. Yufkalar üstüste konup dört parmak eninde şeritler kesilir. Bu şeritlerin içine hazırlanan iç konup üçgen şeklinde sarılır. Börekleri sarma işlemi bitince yiyeceğimiz zaman kızgın ay çiçek yağında kızartılıp sıcak servis yapılır.
Bu tarifi fırında da yapabiliriz. Bunun için 2 kaşık tereyağı¸ 2 su bardağı kaynar suda eritilir. 2 tane yufka üst üstüne konup arasına sulu yağlı harçtan koyulur. Üçgen üçgen kesilir. İçine sebzeli içten konup kenarları kapatılarak sarılır. Fırın tepsisine yerleştirilip yumurta sarısı sürülür. Ortasına bıçakla küçük bir kesik atılır¸ üzerine susam serpip 190 derecede pişirilip sıcak servis yapılır.