PATLICAN KEBABI

97.Sayı , Gönülden İkramlar

Paylaş

PATLICAN KEBABI

Malzemeler 300 gr kıyma 4 adet patlıcan 4 adet sivri biber

Malzemeler

300 gr kıyma

4 adet patlıcan

4 adet sivri biber

2 adet domates

10 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

Pul biber¸ tuz¸ karabiber

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı su

Hazırlanışı

Kıymayı bir kap içerisine alıp tuz¸ pul biber¸ karabiberi ilave edip yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında doğruyoruz. Tuzlu suda yıkayıp süzgeçe alıyoruz. Sivribiberlerin içlerini temizleyip doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz. Sarımsakları soyup domatesle karıştırıyoruz. Bir fırın tepsisine veya bir borcam içerisine köfte ve patlıcanları bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz. Aralarına yeşil biberlerden de dizip üzerine domates ve sarımsakları düzgünce yayıyoruz. Tereyağını eritip sıvıyağ¸ su¸ salça ile karıştırıyoruz. Patlıcan kebabının her tarafına eşit miktarda döküp alimünyum folyoyla kaplayıp 200 derece fırın ısısında pişiriyoruz. Patlıcanlar pişince fırından alıp servis yapıyoruz.

Mesude SARI

Yazar

Önerilen Makaleler

BAYAT EKMEĞİN DEĞERLENDİRİLMESİ

DARENDE BURMA BAKLAVASI

Es-Seyyid Osman Hulûsi Efendi (k.s.)'nin dilinden Peygamberimiz S.A.V.

TAVUKLU ŞEHRİYELİ ÇORBA