KROKANT

Hazırlanışı:
Yerfıstığını hafif kavurup kabuklarını soyup ikiye ayırıyoruz. Bir ölçü toz şekeri ve susamı teflon tencere içersinde hızlı ateşte karamelize oluncaya kadar kavuruyoruz.

Malzemeler
1 su bardağı yer fıstığı

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı esmer susam

Hazırlanışı
Yerfıstığını hafif kavurup kabuklarını soyup ikiye ayırıyoruz. Bir ölçü toz şekeri ve susamı teflon tencere içersinde hızlı ateşte karamelize oluncaya kadar kavuruyoruz.

Karamel rengini alan şekere ve susama fıstıkları ilave edip orta ateşte 5-10 dakika kavurup ateşten alıyoruz.

Tezgâhın üzerine alüminyum folyo serip hazırladığımız karışımı döküyoruz. Bir ıspatula yardımıyla karışımı incecik seriyoruz. Soğumaya başlayınca elimizi yakmadan küçük karelere bölüp sunum şeklini veriyoruz.

Bayramlarda ve özel günlerde kahvelerin yanında ikram edebileceğimiz ekonomik ve lezzetli atıştırmalık…

(Sayın Nasife Çalışkan’a teşekkürlerimizle…)