IZGARADA ALABALIK

IZGARADA ALABALIK

Malzemeler

• Kişi sayısına göre balık
  1 baş sarımsak
  1 su bardağı zeytinyağı
  1 çorba kaşığı biber salçası
  Tuz¸ kırmızıbiber
  1 tane kuru soğan
  

Yapılışı:
Balıklar temizlenir yıkanır. Geniş bir kabın içerisine alınır. Soyup dövdüğümüz sarımsağı¸ doğradığımız kuru soğanı¸ zeytinyağını¸ tuz ve biberi¸ salçayı karıştırıp balıkların üzerine dökülür. Bir iki saat bekletilir ve ızgaraya dizilip mangalda pişirilir.
Alabalık Kızartması
Kızartmak için balıklar yıkanır¸ suları süzdürülür. Tuzlanıp önce una sonra da ayçiçeği yağına atılıp kızartılır.
Tereyağında Alabalık
Balıklar temizlenip yıkanır suları süzdürülür una bulanır. Geniş bir tavanın içerisine bol tereyağı konulur¸ eritilir ve balıklar dizilip yavaş ateşte pişirilir. Tereyağı tuzlu olursa lezzetli olur.