ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler • 1 çay bardağı süt • 1 çay bardağı yoğurt • 1 çay bardağı sıvıyağı

Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağı
• 3 yumurta
• 1 Paket kabartma Tozu
• Un (yeteri kadar)
• 1 Paket tereyağı
• Tuz

İç Malzemeler

• 6-7 bağ ıspanak
• 500 gr kıyma
• Kırmızı biber
• Kara biber
• Tuz

Hazırlanışı:

Ispanaklar ayıklanıp yıkandıktan sonra doğranır. Ateşte¸ çevrili suyu sıkılır. Kavrulan kıyma ve baharatlar karıştırılır. Böreğimizin içi hazır. Un¸ kabartma tozu¸ tuz¸ sıvı yağ¸ süt¸ yoğurt¸ yumurta bunlar güzelce yoğrulup¸ kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Bu hamurdan küçük bezeler alınıp¸ baklava gibi incecik açılır. Eritilen tereyağı¸ açılan yufkanın yarısına sürülür. Diğer tarafı bunun üstüne kapatılır. Ispanaklı harc konup kol böreği gibi sarılır. Yağlanmış tepsiye düz bir şekilde konur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp¸ orta derecede pişirilir.
Not: Ispanak yerine¸ peynir ve patates de kullanılabilir.