SAĞLIKLI BESLENME VE DİYET

Kitabın adı: Sağlıklı Beslenme ve Diyet Yazarı: Belma Aksun Yayınevi: Damla Yayınevi Yayın yeri ve yılı: İstanbul/2002 Sayfa sayısı: 256 Yaş aralığı: 14 İşlenen konular: Sağlıklı beslenme, diyet, gıdalar… Günümüz insanının üzerinde durduğu konulardan biri de beslenmedir. Acaba neyi ne kadar yemeliyim, formumu nasıl koruyabilirim, bunun için hangi gıdalardan tüketmeliyim soruları sorulmaya başlanmış, böylece bununla ilgili çalışma alanlarının yanı sıra pek çok bilgilendirici kitap da yazılmıştır. Bu kitaplardan biri de Belma Aksun’un sizlere tanıtmaya çalışacağım  Sağlıklı Beslenme ve Diyet adlı çalışmasıdır. Kitap dört bölümden meydana geliyor. Bunlar:

1. Bölüm: Sağlıklı Beslenme
2. Bölüm: Yiyecekleri Pişirme Şekli
3. Bölüm: Diyet
4. Bölüm: Sağlıklı Beslenmede Gıdalar

Gün içerisinde aldığımız gıdalar sağlıklı bir yaşam sürmemiz için elzemdir. Ancak yediğimiz bazı besinler, eğer bilinçsiz tüketilirse, insan sağlığına faydadan çok zarar verir. Dolayısıyla neyi, ne zaman, nasıl, ne kadar ve ne ile yediğimiz önemlidir. İşte bu kitapta bu sorulara cevaplar verilmektedir. Yazar kitapta besinlerin içerikleri ile ilgili de detaylı bilgiler veriyor. Yani hangi gıdada ne kadar kalori, yağ, su, şeker vs. bulunuyor. Bunlara insanın gün içerisindeki ihtiyacı nedir? Kadınların, erkeklerin, çocukların ve gençlerin ihtiyaç duyduğu vitaminler, mineraller vs. nelerdir ve ne zaman, ne kadar alınmalıdır, bütün bunlarla ilgili çok detaylı bilgiler verilmiş. Yazar kitabın ön sözünde şunları söylüyor: “Beslenme konusunda bilmek istediğiniz hemen her şeyi, bu kitapta bulabileceksiniz. Bakın bir bakalım, doğru besleniyor musunuz? Yoksa yemek diye “zehir” mi sunuyorsunuz sofrada? Unutmayın, sadece beden sağlığınız değil, ruh ve zihin sağlığınız da çatalınızın ucundadır.” Yazarın bu cümlelerinin ne anlam ifade ettiğini kitabı okuduğunuz zaman daha iyi göreceksiniz. Doğru bildiğiniz yanlışları fark edeceksiniz. Kendi adıma bir şeyi itiraf edeyim ki gıdalar hakkında ne de fazla eksiğim varmış. Meyveleri ne zaman yemeli, suyu ne kadar içmeli, kuru yemişlerden yoğurda, süte, sebze ve baklagillere varıncaya kadar besinlerin özellikleri ve pişirme şekillerinin nasıl olması gerektiği konusunda ne kadar da yetersizmişim. İnanıyorum ki sizlerin de bu kitabı okuduktan sonra gıdalara bakışı benim gibi olacak; siz de besinlerin özellikleri ve tüketme şekilleri hakkında eksik olduğunuzu göreceksiniz. Son olarak kitapta konulara göre fotoğrafların ve grafiklerin yer alması   kitabı daha eğlenceli ve okunur hale getirmiş. Bunun yanında, yazı karakterlerinin küçük olması da okumayı biraz zorlaştırıyor. Gıdalar konusunda yeni şeyler keşfedeceğiniz Sağlıklı Beslenme ve Diyet adlı çalışma hakkında bilginiz olsun derim. İyi okumalar...  

Sait ÖZER

Yazar