KESTANELİ PİLAV

KESTANELİ PİLAV

Malzemeler

• • 300 gr pişmiş kestane
  • 250 gr kuşbaşı hindi veya kuzu eti
  • 1¸5 su bardağı pirinç
  • 2 adet havuç
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı su
  • Tuz- yeteri kadar
  
  

Yapılışı:
Kuşbaşı etleri yıkayıp¸ bir miktar su ilave ederek pişiriyoruz. Pirinçleri sıcak tuzlu suda ıslatıyoruz. Pilavı pişireceğimiz tencerenin içerisine tereyağını alıp eritiyoruz. Kibrit çöpü inceliğinde havuçları doğruyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Birkaç defa karıştırıyoruz ve pirinçleri yıkayıp ilave ediyoruz. Kabuklarını soyduğumuz kestaneleri ve kuşbaşı etleri de ilave edip karıştırıyoruz. Tüm malzemeleri kavuruyoruz¸ kaynamış suyumuzu da ilave edip hızlı ateşte kaynatıyoruz. Pilavımız göz göz olunca kısık ateşte dinlendiriyoruz ve servis yapıyoruz.
Not: Bu hazırlamış olduğumuz pilavla¸ tavuk da doldurup fırında pişirilebilir.