BROKOLİNİN FAYDALARI NELERDİR?

Ülkemizde semt pazarlarında, marketlerde kolaylıkla bulabildiğimiz brokoli, aslında tam bir sağlık deposu. Brokolinin faydalarına dair yapılan araştırmalarda; obeziteden diyabete, kalp hastalıklarına kadar pek çok ciddi rahatsızlıktan korunmak için düzenli olarak brokoli tüketilmesi öneriliyor. Hatta brokolinin; ölüm riskine sebep olabilen hastalıklara yakalanma riskini azalttığı, cilt ve saç sağlığını desteklediği, vücuttaki genel enerji düzeyini artırdığı ve kilo verme sürecini desteklediği uzmanların hemfikir oldukları hususlardır. Hal böyle olunca da her evde herkesin haftada 1-2 kez brokoli tüketmesinin çok faydalı olacağını söyleyebiliriz. Kanserle savaşır; araştırmalar; sulforafanın, kanser hücrelerinin ilerlemesinde rol aldığı bilinen enzim histon deasetilaz (HDAC)’yi engelleyebildiğini göstermiştir. HDAC enzimlerini durdurma yeteneği, sulofarafin ihtiva eden gıdaları gelecekte kanser tedavisinin potansiyel olarak güçlü bir parçası haline getirebilir. Sulforaphan; melanom, özofagus, prostat ve pankreatik kanserlerde gösterilen umut verici sonuçlar ile kanseri geciktirme veya engelleme yeteneği nedeniyle son zamanlarda daha fazla araştırılmaktadır. Kolesterolü düşürür; aslında doğal ve organik pek çok gıdada olduğu gibi, brokoli de vücudunuzdaki kötü kolesterolü çeken çözünebilir lif ile doludur. Bu sayede kolesterol dengesini sağlar ve değerleri düzenler. Alerjik reaksiyonu ve iltihaplanmayı azaltır; araştırmalar, kaempferolün alerjiye bağlı maddelerin vücudumuz üzerindeki etkisini azaltma kabiliyetini göstermektedir. Brokoli önemli ölçüde anti-inflamatuar olarak bilinen Omega 3 yağ asitlerini içermektedir. Güçlü bir antioksidandır; brokoli; C vitamininin en yoğun olduğu besin kaynağı olarak göze çarparken, C vitamininin etkin bir şekilde geri dönüşümü için gerekli olan flavonoidleri de bolca içermektedir. Ayrıca brokolinin içinde konsantre lutein, zeaxanthin ve beta-karoten, diğer güçlü antioksidanlar karotenoidler de vardır. Kemik sağlığını korur; brokoli, hem kalsiyum hem de K vitamini bakımından zengin bir besindir ki; bunların her ikisi de kemik sağlığı ve osteoporozun önlenmesi için önemlidir. Kalp sağlığını destekler; brokoli içerisindeki izotiyosiyanatlardan (ITC) biri olan sülforaphan anti-inflamatuar özellikleri ile kan dolaşımında yaşanabilecek hasarın bir kısmını ve kronik iltihaplanmayı önleyebilir. Kilo kaybına yardımcı olur; brokoli, iyi bir karbondur ve sindirimi kolaylaştıran, kabızlığı önleyen, düşük kan şekerini koruyan ve lif yutkunma alanındaki lif bakımından yüksektir. Daha genç görünmenizi sağlar; antioksidan C vitamini doğal formda alındığında, yani takviyelerle değil, güneş ve hava kirliliğinden kaynaklanan cilt hasarıyla mücadele etmeye, kırışıklıkları azaltmaya ve genel cilt dokusunu iyileştirmeye yardımcı olabilir. Sindirim sistemini geliştirir ve doğal bir detoks etkisi yaratır; brokoli gibi doğal lif kaynağı olan yiyecekleri tüketmek kabızlığı önleyebilir, sağlıklı bir sindirim sistemini koruyabilir ve kolon kanseri riskini azaltabilir. Yeterli lif alımı, safra ve dışkı yoluyla günlük toksin atımı için çok önemlidir Kronik hastalıklardan korur; yüksek miktarda lif alımı, koroner kalp hastalığı, felç, hipertansiyon, şeker hastalığı, obezite ve bazı gastrointestinal hastalıklara yakalanma riskini azaltmaktadır. Lif alımının artmasının kan basıncını ve kolesterol düzeylerini düşürdüğü, insülin duyarlılığını geliştirdiği ve obez bireylerde kilo verme hızını artırdığı görülmüştür.